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Nuevo León Cena, Almuerzo Res

Tacos de Carne Asada

¡Enciende el asador para disfrutar estos clásicos tacos callejeros mexicanos! El delicioso bistec en tiras marinado se complementa con queso Cotija, un queso añejo de sabor fuerte y salado, aderezado por el toque maestro de limón y cilantro.

  • Nuevo León
  • 2 porciones
  • ico Dificultad: Fácil
  • 60 mins
Tacos de Carne Asada

¡Enciende el asador para disfrutar estos clásicos tacos callejeros mexicanos! El delicioso bistec en tiras marinado se complementa con queso Cotija, un queso añejo de sabor fuerte y salado, aderezado por el toque maestro de limón y cilantro.

  • ico Dificultad: Fácil
  • ico 2 porciones
  • ico 60 mins
  • ico 360
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Ingredientes:

4 tortillas originales Zero Net Carb Guerrero®
2 dientes de ajo, picados
½ chile jalapeño chico, sin semillas y picado
¼ taza cilantro picado, dividido
¼ taza jugo de limón recién exprimido
2 cdas. jugo de naranja recién exprimida
2 cdas. aceite vegetal
1 cdta. comino molido
½ cdta. chile ancho en polvo
½ cdta. chile en polvo
8 oz bistec de falda de res
½ cebolla chica, picada
½ aguacate, sin semilla y en rebanadas
¼ taza queso Cotija desmoronado
¼ taza salsa de tomatillo, para servir
Rodajas de limón, para servir

Cómo preparlo:

1. En un frasco pequeño, agrega ajo, jalapeño, 2 cucharadas de cilantro, jugo de limón y de naranja, aceite, comino, chile ancho en polvo y chile en polvo. Tapa y agita vigorosamente para mezclar.

2. Coloca el bistec en una bolsa grande con cierre. Vierte la mezcla, cierra y masajea para cubrir. Deja marinar en el refrigerador por 1 hora o toda la noche.

3. Precalienta el asador a fuego medio alto. Engrasa bien la parrilla.

4. Pon el bistec en la parrilla (desecha el jugo de la marinada) y cocina, volteándolo sólo una vez, por 10 minutos o hasta que el termómetro registre 145 °F (para término medio) en la parte más gruesa del bistec. Deja reposar por 10 minutos antes de cortar en tiras.

5. En un sartén pequeño a fuego medio, calienta las tortillas, volteándolas una vez, durante 2 minutos o hasta que estén suaves.

6. Coloca el bistec, la cebolla, el aguacate, el queso Cotija y el cilantro restante sobre la tortilla. Sirve con salsa de tomatillo y rodajas de limón.

Consejos: Para agregar intensidad, agrega tu salsa picante mexicana favorita. Si no encuentras queso Cotija mexicano auténtico, el queso feta es una excelente alternativa, ya que tiene un sabor y una textura similares.

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