Tacos de Chorizo y Papa

Ingredientes:

12 Tortillas de Maíz Guerrero
1/2 lb de chorizo
2 cebollas medianas cortadas en cubos
6 dientes de ajo picaditos
2 chiles jalapeños o serranos sin semilla y cortados en cubos
1/4 taza de cilantro picadito
2 papas medianas cortadas en cuadritos de 1/2″ y cocinadas hasta que estén blandas

Cómo preparlo:

1. Cocina el chorizo y sácalo de la sartén.

2. Con la grasa del chorizo en la sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden y luego agrega los chiles.

3. Agrega las papas cocinadas y dóralas ligeramente. Agrega más aceite si es necesario. Devuelve el chorizo a la sartén y calienta, mezclando todos los ingredientes.

4. Adorna con cilantro y haz los tacos con las tortillas tibias.