Tostadas de Camarón y Jícama Picosa

Ingredientes:

4 Tostadas Guerrero,
2 cdas. de aceite de oliva
Chile en polvo
1 libra de camarones pelados y desvenados (24-32 piezas)
1/2 cdta. de sal

Ensalada:
1 manzana sin semillas y cortada en rebanadas finas
1 taza de melón pelado, sin semillas y cortado en cubos
1 taza de jícama pelada y cortada en tiritas de 1/2 x 2 pulgadas
1 naranja pequeña pelada y cortada en rodajas
1/3 taza de hojas de cilantro fresco picaditas
1 cdta. de chile morrón rojo, picadito
1/2 cdta. de pimienta naranja picosa en polvo

Aderezo:
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cda. de aceite de oliva extra virgen
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta recién molida

Cómo preparlo:

1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la ensalada.

2. En un tazón de postre, mezcla los ingredientes del aderezo, viértelo sobre la ensalada y mezcla bien; resérvalo para después.

3. Sazona los camarones con el chile en polvo y la sal. Calienta 2 cdas. de aceite de oliva a fuego medio en una sartén de 10 pulgadas y agrega los camarones.

4. Cocina los camarones hasta que luzcan rosados por un lado (de 2 a 3 minutos); voltéalos y repite el proceso por el otro lado.

5. En el centro de cada tostada, pon primero la ensalada y luego los camarones. Espolvorea con chile en polvo.