Caldo Tlalpeño
¡Esta receta de Caldo Tlalpeño está hecha con fragantes tortillas de maíz blanco fritas, chiles picantes, pollo y una mezcla de verduras frescas! Originario del barrio de Tlalpan en la Ciudad de México, el Caldo Tlalpeño tradicional es una sopa reconfortante, cálida y llena de sabor.
- Ciudad de México
- 0 porciones
-
Dificultad: Moderada
- 0 mins
IMPRIMIR
¡Esta receta de Caldo Tlalpeño está hecha con fragantes tortillas de maíz blanco fritas, chiles picantes, pollo y una mezcla de verduras frescas! Originario del barrio de Tlalpan en la Ciudad de México, el Caldo Tlalpeño tradicional es una sopa reconfortante, cálida y llena de sabor.
-
Dificultad: Moderada
0 porciones
0 mins
Ingredientes:
12 Tortillas de Maíz Blanco Guerrero
4 zanahorias
4 calabacines
1 cebolla pequeña cortada en cubos
1 pechuga de pollo grande
1 cubito de caldo
2 aguacates
5 cdas. de cilantro fresco picadito
1 pizca de sal
1/2 taza de queso manchego o panela
3 dientes de ajo
2 cdas. de chile chipotle
Cómo preparlo:
1. Cocina la pechuga de pollo en una olla con agua y sal hasta que se cueza bien. Saca el pollo y cocina la zanahoria, los calabacines y la mitad de la cebolla en cuadritos en este mismo caldo. En una licuadora mezcla parte del caldo de pollo, la otra mitad de la cebolla, el ajo y el cubito de caldo de pollo Agrega esta mezcla a la olla con los vegetales. Añade el cilantro, el chipotle y déjalos que se cocinen con la mezcla.
2. Corta las Tortillas de Maíz Blanco Guerrero en cuadritos y fríelas. Desmenuza el pollo y corta el queso y el aguacate en cubos.
3. Sirve el caldo con los vegetales, el pollo, el queso y el aguacate. Agrega las tortillas fritas al caldo tlalpeño para darle más sabor.
Sugerencia:
Para enriquecer tu Caldo Tlalpeño, agrega una cucharada de arroz blanco cocido a cada caldo que sirvas.
20 mins prep
