Tostadas de Camarón

Ingredientes:

6 Tostadas Caseras Amarillas Guerrero
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 cdta. de ajo picadito
1 lb de camarones crudos pelados
1/4 taza de puré de chile chipotle
1/2 cdta. de vinagre blanco
1 cdta. de sal
1/2 taza de frijoles refritos
1 1/2 taza de lechuga en tiritas
1/2 taza de cebolla marinada en jugo de limón

Cómo preparlo:

1. En una sartén caliente, sofríe con aceite de oliva la cebolla y ajo picaditos hasta que se pongan traslúcidos. Añade el camarón y cocina 1 minuto. Añade el chipotle, el vinagre blanco y la sal. Cocina 1 minuto adicional y retira del fuego.

2. Pon 1 cucharada de frijoles en cada tostada, añádele 1/4 taza de lechuga y camarones. Sirve con la cebolla marinada.

Sugerencia:
Agrega guacamole para un toque especial.