Quesadillas de Lomo de Cerdo

Ingredientes:

8 Tortillas de Harina Guerrero
¼ kg de lomo de cerdo cocinado y desmenuzado
2 chorizos de 3 a 6 onzas
1 papa pelada, cocinada y cortada en cubos
1 jitomate
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 chiles jalapeños picados
El queso de tu elección
Mantequilla

Cómo preparlo:

1. Asa y pela el jitomate. Muélelo en la licuadora con la cebolla y el ajo.

2. Sofríe los chorizos y el lomito de cerdo.  Añade la papa cortada en cubos, los chiles, la mezcla de jitomate y calienta.

3. Rellena las tortillas con la carne y el queso.

4. Dobla y sofríe en mantequilla hasta que el queso se derrita.

Sugerencia:
Para realzar el plato y darle más aroma, añádele orégano a la salsa.