Fresas con Crema y Buñuelos

Ingredientes:

8 Tortillas de Harina Guerrero
1/2 taza de jugo de naranja
1 1/2 cdtas. de azúcar morena
1/4 cdta. de ralladura de naranja
1/4 cdta. de cardamomo en polvo
1/4 cdta. de canela en polvo
2 tazas de fresas cortadas por la mitad
1 cdta. de mantequilla
2 oz de anís (opcional)
Aceite para freír
3 cdas. de azúcar refinada

Cómo preparlo:

1. En un tazón mezcla el jugo de naranja, el azúcar, ralladura de naranja, el cardamomo, canela y las fresas en un tazón. Mezcla bien para que las fresas absorban los sabores.

2. Escurre las fresas y reserva el líquido.

3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego alto y saltee las fresas por varios segundos. Agrega anís y flamea, si lo deseas.

4. Retira las fresas del fuego, y vacía al sartén el líquido que tenías reservado.  Baja el fuego a medio.  Cocina hasta alcanzar consistencia de almíbar.

5. Calienta el aceite y fríe las Tortillas de Harina  de Guerrero. Sácalas de la sartén y colócalas en una charola forrada con papel toalla para escurrirlas. Espolvorea con azúcar y canela.

6. Sirve las fresas en copas y decora con los buñuelos y el almíbar de jugo de naranja.

Sugerencia:
Acompáñalas con helado de vainilla.