Fajitas de Pollo

Ingredientes:

12 Tortillas de Harina Guerrero
4 pechugas de pollo
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de lima fresco
1/2 cdta. de sal, 1/2 cdta. de pimienta negra, 1/2 cdta. de comino
1 taza de queso en tiritas (Cheddar o Colby)
2 tazas de lechuga en tiritas
1 taza de jitomates cortados en cubos
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de cebolla verde picada
1/4 taza de cilantro
1 chile morrón cortado en rebanadas
1 cebolla cortada en rebanadas

Cómo preparlo:

1. En un tazón, mezcla el aceite, el jugo de lima, la sal, la pimienta y el comino
2. Añade el pollo y deja marinar en el refrigerador entre 30 y 45 minutos.

3. Asa el pollo hasta que esté listo, volteándolo de vez en cuando. Agrega las cebollas y el chile. Corta el pollo diagonalmente.

4. Calienta las tortillas. Sirve con el pollo y las guarniciones.