Tacos de Tinga de Pollo
Un toque mejor para usted en un auténtico favorito de la familia, estos ligeros y deliciosos tacos de pollo tinga están hechos con nuestras NUEVAS tortillas de maíz blanco Guerrero de 25 calorías.
- Puebla
- 6 servings
-
Difficulty: Fácil
- 25 mins
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Un toque mejor para usted en un auténtico favorito de la familia, estos ligeros y deliciosos tacos de pollo tinga están hechos con nuestras NUEVAS tortillas de maíz blanco Guerrero de 25 calorías.
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Difficulty: Fácil
6 servings
25 mins
25
Ingredients:
12 Tortillas de Maíz Blanco Guerrero de 25 calorías
1 cebolla morada cortada en tiritas finas
1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cdta. de sal, dividida
1/2 cdta. de azúcar granulada
2 jitomates cortados en trozos grandes
1/2 cebolla cortada en trozos grandes
2 dientes de ajo picaditos
1 lata de chipotle en salsa de adobo
1 1/2 taza de pollo asado, desmenuzado
2 cdas. de jugo de limón
1 1/2 taza de col rizada (kale) sin tallos y picadas
3/4 taza de frijoles negros
3/4 taza de quínoa preparada
1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
how to make it:
1. Mezcla la cebolla morada, el vinagre y 1/2 cdta. de sal y el azúcar. Deja reposar de 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla morada esté ligeramente encurtida.
2. En una licuadora, haz un puré cremoso con los jitomates, la cebolla, el ajo, el chipotle y el resto de la sal. Pasa este puré a una sartén y hierve. Cocina de 5 a 8 minutos o hasta que se espese ligeramente. Añade gradualmente el pollo y el jugo de limón; cocina de 3 a 5 minutos o hasta que todo esté caliente y la salsa se adhiera al pollo.
3. Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
4. Sirve la tinga de pollo en tortillas tibias con col rizada (kale) , frijoles negros, quínoa y cebolla roja encurtida. Espolvorea con queso Cotija desmenuzado.
75 mins prep
