Queso Fundido con Chorizo

Ingredientes:

12 Tortillas Fresqui-Ricas de Harina Guerrero
16 oz de queso Monterey Jack rallado
8 oz de chorizo desmenuzado, bien cocinado
1/2 taza de pico de gallo
Salsa
4 sartenes pequeñas (5 pulgadas) de hierro fundido

Cómo preparlo:

1. Precalienta el horno a 400 grados.

2. Calienta las sartenes a fuego medio-bajo, agrega queso rallado en cada sartén y cúbrelo con chorizo.

3. Coloca las sartenes cuidadosamente en una bandeja de hornear y hornea de 15 a 18 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté borboteando.

4. Mientras tanto, en un comal caliente, cocina las tortillas por ambos lados hasta que queden doradas. Colócalas en un tortillero o entre servilletas de tela hasta que estén listas para comer.
Saca el choriqueso del horno. Sírvelo en una tabla de cortar grande u otra superficie resistente al calor.

5. Cubre con pico de gallo y pon en las tortillas tibias. Sirve con tu salsa favorita.