Inicio | Recetas | Tacos Mexicanos de Picadillo Bajos en Carbohidratos
Sonora Desayuno, Almuerzo Res

Tacos Mexicanos de Picadillo Bajos en Carbohidratos

Originarios de las regiones del norte de México, estos tacos de picadillo se convirtieron rápidamente en una comida callejera popular en todo el país. Perfectos como botana o para el almuerzo, ¡estos tacos son una delicia muy fácil de hacer!

  • Sonora
  • 2 porciones
  • ico Dificultad: Fácil
  • 80 mins
Tacos Mexicanos de Picadillo Bajos en Carbohidratos

Originarios de las regiones del norte de México, estos tacos de picadillo se convirtieron rápidamente en una comida callejera popular en todo el país. Perfectos como botana o para el almuerzo, ¡estos tacos son una delicia muy fácil de hacer!

  • ico Dificultad: Fácil
  • ico 2 porciones
  • ico 80 mins
  • ico 480
VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ingredientes:

3 cdas. aceite vegetal, dividido
2 tazas champiñones (como cremini) finamente rebanados
4 oz carne molida
½ cebolla chica, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cdta. comino molido
½ cdta. orégano seco
½ cdta. sal
¼ cdta. pimienta negra
4 tortillas Zero Net Carb Chipotle Flavored Guerrero®
½ taza queso Monterrey Jack rallado
¼ taza salsa verde

Cómo preparlo:

1. En un sartén grande a fuego medio alto, agrega 2 cucharadas de aceite. Añade los champiñones y la carne molida y cocina, mezclando ocasionalmente, por 3 minutos o hasta que la carne comience a dorarse. Agrega cebolla, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, la carne dorada y la mezcla suelte aroma.

2. En un sartén mediano a fuego medio, calienta las tortillas, volteándolas una vez, por 2 minutos o hasta que estén suaves (reserva el sartén).

3. Coloca las tortillas en una superficie de trabajo. Divide la mezcla de champiñones y carne y el queso entre las tortillas. Dobla para encerrar el relleno.

4. En el sartén reservado a fuego medio, agrega el aceite restante. En lotes, agrega con cuidado las tortillas dobladas y cocina, volteándolas una vez, por 4 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y tostadas y el queso se derrita.

5. Sirve con salsa verde para remojar.

Consejo: Para una opción vegetariana, sustituye la carne molida con algún vegetal o usa 3 tazas de champiñones.

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL